Căpșunile sunt printre cele mai contaminate fructe din comerț. Suprafața lor moale și poroasă le face greu de curățat, iar simpla clătire sub apă nu e suficientă. Specialiștii recomandă o metodă mai eficientă și sigură: folosirea bicarbonatului de sodiu.
Clătirea cu apă de la robinet elimină doar 75-80% din pesticide. În plus, umezeala în exces favorizează apariția mucegaiului. Asta înseamnă că ai nevoie de o soluție mai bună, dar care să nu schimbe gustul fructelor.
Cum speli corect căpșunile folosind bicarbonat de sodiu
Această metodă e simplă și nu necesită produse scumpe sau greu de găsit:
- Dizolvă 1 linguriță de bicarbonat într-un litru de apă rece (4 căni).
- Pune căpșunile în soluție și lasă-le 5-10 minute.
- Clătește-le sub un jet scurt de apă curată.
- Uscă-le bine cu prosop sau hârtie absorbantă.
Această metodă neutralizează reziduurile chimice fără să afecteze textura sau aroma fructelor. În plus, e un truc ieftin și accesibil.
Ce NU trebuie să faci când speli căpșunile
- Nu folosi oțet, dacă nu vrei ca fructele să capete un gust acid.
- Evită să folosești detergenți sau săpunuri – pot rămâne urme toxice.
- Nu le spăla înainte de depozitare, doar înainte de consum.
- Nu îndepărta codițele înainte de spălare, pentru a evita pătrunderea apei în pulpă.
Cum le păstrezi proaspete mai mult timp
După curățare, căpșunile trebuie să fie complet uscate înainte de a fi puse la rece. Ideal, le depozitezi în recipiente etanșe sau borcane de sticlă, într-un singur strat, ca să nu se zdrobească între ele. Astfel, rezistă până la 10 zile în frigider.
Metode alternative populare, dar cu riscuri
Pe TikTok se promovează combinații ca sare + apă sau oțet + bicarbonat. Prima ajută la eliminarea insectelor, dar nu face mare lucru împotriva pesticidelor. A doua poate duce la modificarea gustului și trebuie clătită foarte bine. Dacă vrei să reduci la minimum pesticidele din alimentație, bicarbonatul de sodiu rămâne cea mai sigură și eficientă alegere.
