Black Sea Fish Festival, evenimentul care transformă gastronomia marină într-un spectacol, revine la Pirates Resort Mamaia între 13 și 14 septembrie 2025. Este o ediție de referință pentru pasionații de pește, fructe de mare și fine dining, dar și pentru publicul larg care vrea să descopere mâncarea sustenabilă reinterpretată la nivel internațional, potrivit focuspress.ro.
Festivalul este organizat de Euro-Toques România și Asociația Euro-Est Alternativ, alături de parteneri din industrie și susținut de nume importante din lumea gastronomiei europene.
Ce se gătește la Black Sea Fish Festival 2025
Zona de degustare e deschisă publicului între 13:00 și 19:00, în ambele zile. Accesul la preparate se face pe bază de bilet – 200 lei/zi – iar experiența este una rară: peste 40 de chefi, din 13 țări europene, gătesc live pentru vizitatori.
Printre atracțiile culinare:
- Masterclass-uri italiene cu ravioli, tagliolini sau fagottino cu pește, semnate Albarosa Zoffoli și Marinella Ferigo
- Pizza gourmet cu cremă de pește și toppinguri marine, pregătită live de Zoran Jovanovski
- Fish live cooking show cu chefi români și internaționali, care folosesc pește din Marea Neagră, Dunăre și râurile locale
- Tehnici rare de afumare: pește în smoker și în butoi pe mai multe etaje
- Paella cu fructe de mare, ciorbă pescărească reinterpretată, preparate arhaice readuse la viață
- Asocieri cu vinuri premium prezentate de somelierul Andrei Orbeșteanu
Publicul va putea degusta totul în format bufet deschis, cu platouri individuale sau de grup, inclusiv dulciuri tradiționale și produse de brutărie artizanală.
Concursuri, educație gastronomică și fine dining
Festivalul nu este doar despre mâncare, ci și despre performanță. Pe 13 și 14 septembrie vor avea loc:
- competiții de live cooking cu pește clasic și creativ
- concursuri de fine dining pentru seniori și juniori
- probele pentru titlurile de Juniorul/Ospătarul/Barmanul anului 2025
- secțiuni dedicate combaterii risipei alimentare, unde elevii vor trebui să gătească eficient și responsabil
În paralel, vizitatorii pot urmări sesiuni open de gătit, demonstrații artistice în zahăr, ciocolată, marzipan și brutărie – toate gândite să arate că mâncarea poate deveni artă.
Chefii invitați provin din Italia, Grecia, Elveția, Israel, Serbia, Croația, Olanda, Bosnia și Herțegovina, Belarus, Macedonia, Slovacia, Turcia și România. Ei vor găti cot la cot cu cei mai cunoscuți bucătari români, în fața publicului.
Educație și moștenire gastronomică
Un element central al evenimentului este promovarea rețetelor arhaice și a produsului local. Chef Zeca Florian, David Ioan, Ciprian Savin, Vasile Spînu și alții vor arăta cum poate fi reinterpretat patrimoniul culinar românesc în cheie modernă.
Evenimentul include și ateliere pentru copii, susținute de Șapte Spice, unde cei mici frământă pâine într-un eveniment colectiv care reînvie meșteșuguri simple, dar importante.
