VlogMas Culinar: Cum să prepari o delicioasă ciorbă de perișoare
Bun venit la episodul nostru special de Vlogmas Culinar, unde astăzi vom învăța să pregătim o ciorbă de perișoare tradițională și savuroasă.
Ingrediente necesare
- Carcasă de porc pentru stoc (sau pui, după preferință)
- Legume pentru stoc (morcov, ceapă, țelină)
- 1 ardei kapia
- Ulei de gătit
- 1 foaie de dafin
- 2 cartofi, tăiați cuburi
- 200 ml suc de roșii
Ingredientele pentru perișoare
- 500 g carne tocată de porc
- 3 linguri de griș
- 1 ou
- Pătrunjel tocat
- Sare și piper, după gust
Liezon
- 3 linguri de smântână
- 1 gălbenuș de ou
Instrucțiuni de preparare
Prepararea Stocului
Fierbeți carnea în apă cu legumele pentru stoc și ardeiul kapia. Strecurați stocul și păstrați-l deoparte.
Pregătirea Legumelor
Tocați legumele și căliți-le în ulei cu foaia de dafin.
Adăugarea Stocului și Cartofilor
Turnați stocul în oală, adăugați cartofii și lăsați să fiarbă. Apoi adăugați sucul de roșii.
Prepararea Perişoarelor
Amestecați carnea tocată cu restul ingredientelor, formați perișoarele și adăugați-le în ciorbă.
Finalizarea Ciorbei
Permiteți perișoarelor să se fiarbă complet în ciorbă.
Temperează Gălbenușul cu Smântână
Într-un bol separat, amestecați gălbenușul de ou cu smântâna.
Abonați-vă la canalul nostru YouTube Degustăm cu Denis pentru mai multe rețete delicioase și apăsați clopoțelul pentru notificări. Nu uitați să împărtășiți această rețetă cu prietenii!
