O bere care nu doar relaxează, ci chiar te ajută să adormi — acesta este conceptul revoluționar propus de Andrei Racz, student în anul IV la Universitatea de Științe Agricole și Medicină Veterinară (USAMV) Cluj-Napoca. Prezentată în cadrul Festivalului Alimentului, berea „MoonHop” aduce un ingredient inedit pe scena băuturilor artizanale: melatonina. Substanță naturală secretată de organism pentru reglarea somnului, melatonina este adesea administrată sub formă de supliment pentru combaterea insomniei sau a decalajului orar (jet lag).
De data aceasta, însă, a fost integrată într-o băutură alcoolică – o premieră curajoasă în peisajul culinar românesc. MoonHop este o bere roșie, cu un profil dulceag și echilibrat, realizată dintr-o combinație atent aleasă de malțuri: pilsner și malțuri brune. Are 7% alcool și câte 1 mg de melatonină per 100 ml, ceea ce înseamnă că două sticle pot induce o stare reală de relaxare și somnolență.
Este gândită pentru a fi savurată la cină, însoțind preparate grase sau chiar deserturi. Produsul îmbină, astfel, gustul plăcut al berii artizanale cu un efect funcțional — promițând nu doar un moment de răsfăț, ci și un somn mai odihnitor.
Festivalul a fost o adevărată vitrină a creativității studenților USAMV. Printre celelalte produse care au atras atenția s-au numărat cârnații cu afine – o creație a Cătălinei Feneșan, destinată gurmanzilor preocupați de sănătate – și brânza maturată cu portocale propusă de Bianca Stanca, care integrează coajă și pastă de portocală pentru un gust dulceag și o contribuție la reducerea risipei alimentare. Carla Furtună a adus o reinterpretare inspirată a ciocolatei cu fistic, folosind pastă de semințe de dovleac și cataif, pentru un desert crocant, nutritiv și prietenos cu bugetul.
Evenimentul de la USAMV a avut și o componentă strategică: crearea de punți între universitate și mediul economic, pentru a facilita dezvoltarea acestor produse inovatoare în parteneriat cu firme locale și internaționale. Așadar, berea cu melatonină ar putea ajunge în curând pe rafturile magazinelor — și, de acolo, direct în rutina ta de somn.
