Tartă cu cireșe în stil clasic – rețetă simplă, cu aluat fraged, aceasta este noua rețetă recomandată de LIDL. Când cireșele sunt în sezon, o tartă cu aluat fraged și umplutură aromată e aproape obligatorie. Rețeta propusă de Bucătăria Lidl e una simplă, cu ingrediente de bază și pași clari. Vei obține o tartă pentru 12 porții, gata în aproximativ 1 oră și 40 de minute.
Pentru aluat, ai nevoie de: 300 g făină, 50 g zahăr pudră, 1 plic de praf de copt, 150 g unt rece, 1 ou și 30 ml apă. Toate acestea se frământă mai întâi până rezultă un aluat nisipos, apoi omogen, care trebuie răcit 30 de minute la frigider.
Umplutura se face din 800 g cireșe, 120 g zahăr, 1 plic zahăr vanilat și 120 g amidon. Cireșele se amestecă ușor cu restul ingredientelor și se lasă deoparte 10 minute. După ce întinzi aluatul și îl așezi în tavă, adaugi umplutura și decorezi cu grilaj format din fâșii de aluat păstrate separat.
Cum coci și servești o tartă cu cireșe reușită
Înainte de coacere, unge grilajul de aluat cu un ou bătut. Apoi coace tarta în cuptorul preîncălzit, la 190°C, timp de 45-50 de minute. Las-o să se răcească complet înainte de a o tăia și servi. E important pentru ca umplutura să se stabilizeze și să nu curgă.
Această tartă e un desert potrivit pentru mesele de weekend sau pentru momente în care ai poftă de ceva dulce, dar cu ingrediente simple. Nu conține frișcă, ciocolată sau creme complicate. Doar aluat fraged și cireșe aromate, legate cu puțin zahăr și amidon.
Rețeta e potrivită și pentru începători, dacă respecți pașii. Iar dacă vrei să variezi, poți înlocui cireșele cu vișine sau cu alte fructe de vară, păstrând aceeași bază de aluat.
Cireșele sunt, pentru mulți, primul semn că a venit cu adevărat vara. Sunt dulci, zemoase, ușor acrișoare uneori, și dispar rapid din castron, indiferent câte ai culege. Le poți mânca simple, le pui în prăjituri sau le transformi în gem. Ce-mi place la ele e că nu au nevoie de nimic în plus – sunt perfecte exact așa cum sunt. Dar când le pui într-o tartă sau le combini cu puțin zahăr și vanilie, capătă o intensitate care chiar îți rămâne în minte. Plus că, spre deosebire de alte fructe, nu îți trebuie multă fantezie să le folosești – sunt bune la orice.
