Dacă ai tot zis că faci pâine acasă și n-ai apucat, asta e o rețetă bună de început. Lidl propune o variantă interesantă de bagels cu mix de semințe, care nu-ți dă bătăi de cap. Ingredientele sunt simple, tehnica e diferită, iar rezultatul chiar merită. Pâinici crocante la exterior și moi în interior, perfecte pentru mic dejun sau gustări.
Ingrediente accesibile, tehnică puțin diferită
Ai nevoie de făină, lapte, apă, drojdie, sare, zahăr, miere, bicarbonat, un ou și semințe. Începi cu aluatul: amesteci 180 ml lapte, 360 ml apă, 20 g zahăr și 20 g drojdie. Pui 750 g făină și 40 g sare, apoi frămânți cam 10 minute. Aluatul trebuie să fie moale și foarte puțin lipicios.
Lași la dospit o oră, până își dublează volumul. Îl împarți în 16 bile egale, pe care le mai lași la crescut. Fiecare bilă se transformă în bagel după ce îi faci o gaură în mijloc cu degetul.
Se fierb rapid și se coc în două etape
Bagels cu mix de semințe nu se coc direct. Mai întâi se opăresc. Fierbi 3 litri de apă cu 3 g sare, 10 g bicarbonat și 30 g miere. Fiecare bucată se fierbe 45-50 de secunde, apoi se scoate pe hârtie de copt. Se ung cu ou bătut și se presară cu mixul de semințe.
Coacerea se face în două etape: 15 minute la 200°C și încă 10 minute la 175°C. La final, ai niște bagels aurii, lucioși și aromați, care merg la orice masă. Se păstrează bine și se pot congela.
Poți consulta rețeta completă, pas cu pas, pe site-ul Bucătăria Lidl, unde sunt și alte idei la fel de simple.
https://youtu.be/_7wMKdfNaOs?si=aBfhrx5SVcFqf9F8
Dacă ești genul care crede că pâinea „nu-i de tine”, bagels-ii ăștia s-ar putea să-ți schimbe părerea. Sunt ușor de făcut și, sincer, mai buni decât mulți covrigi din comerț.
