În plin sezon cald, înghețata de casă a redevenit un desert popular. Interesul pentru preparatele naturale și controlul ingredientelor i-a determinat pe mulți să renunțe la produsele din comerț. Înghețata făcută acasă e văzută drept o alternativă mai sănătoasă și mai gustoasă.
Tot mai mulți români aleg înghețata de casă
Prepararea este simplă și nu necesită neapărat un aparat dedicat. Se poate folosi un mixer obișnuit și congelatorul. Cele mai populare rețete includ ciocolată, frișcă, lapte condensat sau iaurt. Combinarea ingredientelor durează câteva minute, iar rezultatul poate fi personalizat în funcție de gusturi.
Pentru cei care doresc o textură mai apropiată de cea profesională, există rețete bazate pe amestecuri ce includ lapte, frișcă lichidă, lapte praf și baze pentru înghețată. Acestea se fierb, apoi se răcesc și se congelează. Astfel, se obține o înghețată cremoasă, asemănătoare celei din cofetării.
Las aici 10 rețete delicioase de la Profi.
Aparate pentru înghețată, tot mai căutate în magazine
Cererea pentru aparatele de înghețată a crescut vizibil în magazinele de electrocasnice. Familiile cu copii sunt cele mai interesate, mai ales că aceste aparate sunt acum disponibile la prețuri reduse. Unele modele includ funcții de răcire automată și mențin temperatura constantă, ceea ce face procesul și mai simplu.
În paralel, tot mai multe persoane adoptă rețete fără zahăr, bazate pe fructe sau iaurturi. Se folosesc frecvent banane, curmale sau fructe de pădure congelate. Astfel, se obțin deserturi mai ușoare, fără conservanți, dar cu gust intens și textură plăcută.
Deși consumul de înghețată a crescut cu aproximativ 30% în România în ultimii ani, țara rămâne sub media europeană. Cu toate acestea, înghețata a devenit un desert consumat tot mai des, indiferent de sezon. Ușurința cu care poate fi preparată acasă și varietatea rețetelor contribuie la popularitatea sa.
Rețetă clasică de înghețată de vanilie, perfectă pentru preparat acasă
Pentru cei care preferă gustul clasic, înghețata de vanilie rămâne una dintre cele mai apreciate variante. Rețeta e simplă și nu necesită aparatură specială, iar ingredientele se găsesc ușor în orice supermarket, inclusiv în magazinele Profi. Ai nevoie de: 250 ml lapte integral, 350 ml frișcă naturală, 150 g zahăr, 4 gălbenușuri și o jumătate de păstaie de vanilie.
Se începe prin a desface păstaia de vanilie și a scoate semințele, care se adaugă în laptele pus la fiert. Separat, se mixează gălbenușurile cu zahărul, apoi se toarnă treptat laptele fierbinte. Crema obținută se gătește la baie de aburi, amestecând constant, până se îngroașă. După ce se răcește, se lasă la frigider pentru 30 de minute.
Frișca se bate rece, apoi se încorporează treptat în crema de ouă răcită, amestecând ușor cu telul. Compoziția finală se pune în recipiente și se lasă la congelator peste noapte. Rezultatul este o înghețată fină, aromată natural, ideală pentru zilele calde sau ca desert în orice sezon.
Poftă bună și spor la preparat! Rețeta este simplă, naturală și sigur o vei repeta. Cu drag, de la Degustăm.ro.
