Inteligența artificială ajunge și în bucătărie. Și nu oricum, ci în rolul de chef principal. Se întâmplă la Dubai. Din septembrie 2025, restaurantul WOOHOO promite să fie primul din lume condus de un chef AI. Numele lui? Chef Aiman.
Aiman este un model lingvistic creat special pentru gătit. Se ocupă de conceperea meniurilor și a modului de servire. Acest sistem nu gătește efectiv. Este asistat de o echipă de bucătari profesioniști, care vin cu idei și ajustări.
În spatele lui Aiman stă o bază de date masivă. Vorbim de mii de rețete și zeci de ani de cercetare alimentară. AI-ul nu doar propune rețete internaționale, ci va încerca și să reducă risipa alimentară cât mai eficient.
Tehnologia culinară ia loc în bucătărie
Chef Aiman va lucra alături de Chef Reif Othman, nume cunoscut în peisajul gastronomic din Dubai. AI-ul va încerca să utilizeze ingrediente rămase sau resturi pentru a crea preparate complet noi. Este un exercițiu de sustenabilitate, dar și un test pentru creativitatea tehnologică în bucătărie.
Rețetele propuse de AI vor respecta gusturi locale și internaționale, fiind bazate pe date moleculare alimentare. AI-ul nu are gust, dar poate calcula echilibrul dintre arome. Asta îl ajută să vină cu rețete interesante.
Inteligența artificială intră în fine dining
WOOHOO nu e doar un experiment tech. Vrea să devină un restaurant de top, cu influențe globale. În meniu se vor regăsi preparate adaptate sezonului, cererii publicului și ingredientelor disponibile. AI-ul decide în final ce idei de la bucătarii umani implementează și ce modifică sau respinge. Se urmărește și eficiența costurilor, pe lângă calitatea și originalitatea meniurilor oferite. Este o premieră mondială. Dubai își păstrează poziția ca lider în integrarea tehnologiei în lifestyle de lux.
Chef Aiman nu este un robot, ci un program avansat. Funcționează pe bază de analiză lingvistică și învățare automată. Restaurantul WOOHOO va arăta cât de mult poate influența AI-ul un domeniu tradițional precum gastronomia. Dacă totul merge conform planului, ideea ar putea fi replicată și în alte mari orașe ale lumii.
Vezi mai multe aici!
