Gastronomia libaneză își va face simțită prezența într-un mod memorabil în Capitală, odată cu deschiderea Em Sherif Café la începutul anului 2026, în cadrul Marketta Food Hall, parte din ansamblul One Gallery. Conceptul adus de Tomcat Hospitality (cunoscuți pentru Treevi Pizza al Taglio și Fabrica de Ciorbe) în parteneriat cu One United Properties, marchează intrarea unui nume cu greutate în peisajul culinar internațional.
Em Sherif Café nu este doar un restaurant, ci o experiență libaneză completă, cu rădăcini în rafinamentul bucătăriei levantine și o prezentare care îmbină tradiția cu eleganța contemporană.
Fondat inițial la Beirut de Mireille Hayek, Em Sherif Café face parte dintr-un grup gastronomic premiat, cu locații deschise deja în metropole precum Dubai, Londra, Monaco sau Doha. În meniu se regăsesc preparate emblematice ale bucătăriei libaneze – de la hummus cremos, moutabal cu o notă subtilă de fum, labneh cu mentă, până la preparate calde precum sfiha (plăcinte cu carne), kibbeh prăjită, batata harra (cartofi picanți) sau fattet lahmeh, o combinație savuroasă de carne, iaurt și lipie crocantă. Și, bineînțeles, nu lipsesc dulciurile orientale precum maamoul, mouhallabieh și baklava reinterpretată cu fistic de calitate superioară.
Spre deosebire de restaurantele Em Sherif clasic, unde mesele se servesc în stil mezze fix, la Café accentul cade pe o experiență mai relaxată, „à la carte”, dar păstrând aceeași atenție pentru detaliu și ingrediente de calitate. Unul dintre highlight-urile conceptului îl reprezintă cafeaua libaneză aromată, preparată în ibric tradițional, servită lângă dulciuri orientale sau alături de un brunch tipic beirutian. Nu lipsesc nici preparatele internaționale reinterpretate prin prisma levantină, precum croissant cu za’atar, shakshouka cu halloumi sau flatbreads artizanale cu toppinguri mediteraneene.
Restaurantul din București va păstra designul specific Em Sherif Café, un amestec sofisticat de accente arabe moderne, cu oglinzi gravate, vitralii discrete și elemente artizanale ce amintesc de saloanele tradiționale din Liban. Atmosfera va fi completată de muzică live orientală în anumite seri, dar și de un spațiu exterior elegant, cu plante aromatice și decor inspirat de grădinile levantine. Cu o poziționare premium, în incinta noului Marketta Food Hall – un hub gourmet ce promite să devină epicentrul rafinamentului culinar din București – Em Sherif Café țintește să atragă un public cosmopolit, exigent și curios.
Această mișcare strategică nu doar că diversifică scena gastronomică locală, dar poziționează Capitala într-un circuit gourmet regional tot mai activ. Bucureștiul se alătură astfel orașelor mari din lume care găzduiesc Em Sherif, aducând o bucățică autentică din Beirut în mijlocul Europei de Est. Așteptările sunt ridicate, iar până în 2026, gurmanzii vor avea suficient timp să-și facă planuri pentru un brunch libanez autentic, fără bilet de avion.
