Salutare, iubitori ai gastronomiei și aventurilor culinare! Eu sunt Denis și astăzi vă invit să descoperim împreună rețeta tradițională de sarmale, perfectă pentru sărbătorile de Crăciun.
Ingrediente:
- 1 varză murată
- 500 g carne de porc (pulpe, ceafă sau amestec tocat)
- 1 ceapă mare, călită cu orezul și boiaua
- 200 g orez (călit cu ceapa și boiaua)
- 2 căței de usturoi, mărunțiți
- Cimbru proaspăt, mărunțit (după gust)
- Sare și piper după gust
- Mărar proaspăt, tocat
- 1 conservă de roșii tăiate cubulețe (sau roșii proaspete, tăiate mărunt)
- 1/2 cană de bulion de roșii
- 1 lingură de pastă de tomate
- Foi de dafin
- Ulei pentru călit
Mod de preparare:
- Pregătirea varzei murate: Clătiți varza murată sub apă rece și alegeți frunzele mari pentru umplutură.
- Pregătirea umpluturii: Într-o tigaie, căliți ceapa și orezul cu puțin ulei și boia până ce ceapa devine sticloasă. Lăsați la răcit, apoi amestecați cu carnea de porc, usturoiul, cimbrul, sarea, piperul și mărarul.
- Asamblarea sarmalelor: Așezați frunzele de varză pe o suprafață plană. Puneți o cantitate adecvată din amestecul de carne și orez în centrul fiecărei frunze și împachetați strâns.
- Gătirea sarmalelor: Așezați sarmalele într-o oală mare, alternând între straturi de sarmale și foi de dafin. Turnați apă peste sarmale până le acoperă complet și fierbeți la foc mediu pentru aproximativ 2 ore.
- Finisarea la cuptor: Preîncălziți cuptorul la 180°C. Lăsați sarmalele să se rumenească în cuptor timp de aproximativ 1 oră.
- Servirea: Scoateți sarmalele din cuptor și lăsați-le să se odihnească câteva minute înainte de a servi.
Nu uitați să vă abonați la canalul Degustăm cu Denis pentru mai multe rețete delicioase și să apăsați clopoțelul pentru notificări! Împărtășiți această rețetă cu prietenii și să aveți parte de un Crăciun cu multe bucurii și delicii culinare!
