Titlu: Gulaș rapid cu carne și legume
În articolul trecut am vorbit despre murături, dar adevărul e că ele merg cel mai bine alături de un fel principal gustos. Iar pentru serile reci de toamnă, nimic nu se potrivește mai bine decât un gulaș consistent, simplu și rapid de făcut. Dacă nu ai timp să petreci ore întregi lângă aragaz, rețeta de mai jos e perfectă: inspirată din tradiția ungurească, dar adaptată pentru a fi gătită ușor acasă, fără complicații.
Ingrediente de bază pentru 4 porții
- 500 g carne de vită (sau porc, după preferință), tăiată cuburi
-
2 linguri ulei
-
2 cepe mari, tocate mărunt
-
2 căței de usturoi, zdrobiți
-
2 morcovi, tăiați rondele
-
2 cartofi, tăiați cuburi
-
1 ardei gras roșu, tăiat cuburi
-
2 roșii, tocate (sau o conservă mică de roșii cuburi)
-
1 lingură boia dulce
-
1 linguriță chimen măcinat
-
1 linguriță cimbru uscat
-
sare și piper după gust
-
1,5 l apă sau supă de vită
-
pătrunjel proaspăt, pentru servire
Mod de preparare rapid
- Într-o oală mare, încinge uleiul și călește ceapa până devine aurie. Adaugă usturoiul, apoi pune carnea. Rumenește-o bine pe toate părțile.
- Adaugă boiaua, chimenul și cimbrul – amestecă repede, ca să nu se ardă. Pune roșiile și legumele tăiate, apoi acoperă totul cu apă sau supă.
- Lasă să fiarbă 35–40 de minute la foc mediu, până ce carnea și legumele sunt fragede. Gustă și potrivește cu sare și piper.
- Presară pătrunjel proaspăt înainte de servire.
- Gulașul se servește simplu, cu pâine de casă sau lipie caldă. Dacă vrei, poți adăuga și un ardei iute lângă.
Este o rețetă potrivită și pentru cei care sunt la început în ale gătitului, dar vor să obțină un gust autentic.
