Deși brandul Michelin este cunoscut global pentru anvelope, firma bazată în Paris este de asemenea cunoscută pentru ghidul culinar anual Michelin. Acest ‘ghid roșu’ datează din 1900 când compania a început să încurajeze noii șoferi să călătorească la atracții locale. Printre altele, ghidul includea recenzii anonime ale unor restaurante europene cu accent pe calitatea și aroma mâncării service, pe priceperea chefilor și prezentarea farfuriei.
Încă din 2005 restaurantele din SUA au devenit eligibile pentru a primi stele Michelin, calificative considerate drept semnul distinctiv pentru „mese rafinate” de către mulți chefi de tiop din lume. Nu sunt ușor de obținut, fiind acordate de Michelin celor mai bune restaurante dintr-un anume oraș, dar acestea reprezintă un boost pentru afacerea localurilor.
Acum descoperim că celebrul ghid culinar a acordat primele stele Michelin unor restaurante din Rusia. Toate sunt localizate în Moscova și avem 2 restaurante care au primit 2 stele Michelin. Acestea sunt ‘Twins Garden‘ deschis de frații gemeni Sergei și Ivan Berezutsky și ‘Artest‘ care aparține bucătarului șef Artest. Din păcate nici un restaurant nu a primi 3 stele, acesta fiind cel mai prestigios premiu.
Iată ce a spus Ivan Berezutsky (Twins Garden):
Nu contează dacă este vorba de New York, Londra sau Moscova: criticii culinari au aceleași criterii, cel mai important fiind să justifice încrederea clienților.
Alte șapte restaurante au primit câte o stea Michelin, pe această listă fiind nume precum White Rabbit, Biologie și Grand Cru.
Iată lista completă de restaurante din Moscova care au primit stele Michelin:
2 stele:
- Twins Garden
- Artest – Chef’s Table
1 stea:
- Biologie
- Selfie
- Sakhalin
- White Rabbit
- Grand Cru
- Beluga
- Savva
De asemenea, pe lista de recomandări din ghidul culinar se află și 15 restaurante cu distincția Bib Gourmand și 2 care au primit steluța verde. Există și alte 42 de restaurante menționate în ghid, lista completă fiind disponibilă aici.
